Crni Kim, porijeklo istorija i ljekovita svojstva

ULJE CRNOG KIMA – SJEME I UPOTREBA

Crni kim /Nigella sativa/ Crni Kumin, Čurakot, Čurekot, Crno sjeme:

Postoji biljka koja može da se približi pravu nošenja pridjeva čudotvorna. Biljka koja se pominje i u Bibliji. I sam prorok Muhamed je rekao da crni kim lijek za svaku bolest osim smrti. Radi se o crnom kimu/čurekotu. Latisnko ime Nigella sativa.
Kako biste reagovali kada bi vam neko rekao da postoji čudesno sjeme, puno ljekovitih jedinjenja čijoj snazi ne mogu odoljeti ni bakterije, ni virusi, a neotporni su i čirevi, dijabetes, hronična upala i mnoga druga oboljenja, a kažu i rak i tumori.

Oni koji prate naše priloge na Prirodnoj Medicini mogu vidjeti da smo kad se radi o lijekovima i prirodnim preparatima porilično protiv upotrebe sinonima kao što su: čarobno, magično, čudesno, svemočno, i sl.

Ne samo da smo protiv, već smo i javno kritikovali i sarkastično pisali o nekim proizvodima kojima su se davali ovakvi pridjevi. Postoje lijekovi i prirodni preparati koji su izvanredni za neke bolesti, ili bolji od nekih drugih medikamenata. Ni jedan preparat, prirodni ili sintetički, ne pomaže kod čitave serije različitih tegoba da im se može pripisati magično ili čudotvorno dejstvo.

Međutim dvije biljke koje se relativno lako mogu naći na našim prostorima približile su se gore navedenim epitetima zbog niza ljekovitih svojstava i jako velikog broja zdravstvenih problema kod kojih mogu da pomognu. To su divlji bijelu luk sremuš /Allium ursinum/ i crni kim poznat i po imenima crni kumin i čurekot /Nigella sativa/.  Na ovim web stranicama ćemo se baviti isključivo uljem i sjemenom crnog kima. O širokm diapazonu ljekovitog djelovanja sremuša možete čitati web stranici posvečenoj ovoj biljki koja je devedesetih godina proglašena svjetskom biljkom godine: https://sremus.com

Crni kim imena i porijeklo

Nigella sative je vjerovatno poznatija pod popularnim narodnim imenima kao sto su crno sjeme, crni kim, crni kumin, čurakot,  čurekot ili engleski ‘black cumin seed’.

Porjeklom iz jugoistočne Azije ali u upotrebi skoro u cijelom svijetu. Žitelji Sarajeva znaju da nema dobrog somuna bez sjemena čurekota posutog prije pečenja po vrhu. Treba naglasiti da pečen čurekot daje prepoznatljiv ukus ovom sarajevskom pecivu ali prekomjerno zagrijavanje sjemena dovodi do gubitka ljekovitosti.

Šta kažu naučnici i savremena medicina o crnom kimu

Čak i moderna nauka koja se zbog pritiska farmaceutskih kompanija sve više ograđuje od bilo čega prirodnog, potvrđuje da crni kim pomaže kod širokog spektra tegoba i bolesti.

Ako sami ne znate mnogo o čurekotu, to je vjerovatno zato što se rijetko spominje na Zapadu. I pored pridjeva ‘ljekovit’ crni kim u Bibliji, i unatoč višestoljetne upotrebe kao narodnog lijeka i njegove dokazane efikasnosti, crni kim je (slučajno ili namjerno?) gurnuto dublje na police u korist farmaceutskih preparata koji su manje djelotvorni i uglavnom imaju štetna sporedna dejstva.

Ako pokušavate da se riješite neke bolesti, a želite da izbjegnete sintetičke lijekove, možda ćete se odlučiti da “crni kim”  obogati vašu ishranu kada saznate malo više.

Korištenje i doziranje sjemena i ulja crnog kima

Zbog velikog broja bolesti kod kojih crni kim pomaže i negovog pominjanja u vjerskim i drugim starim knjigama dolazi do određene doze mističnosti pa čak i strahopoštovanja oko načina upotrebe ulja i sjemena. Za ovo apsolutno nema potrebe. Ako možete koristiti ostala jestiva ulja kao što su maslinovo, bučino, susamovo, lješnikovo, orahovo i tako dalje onda možete bez bojazni koristiti i ulje čurekota bez nekih većih problema. Mali broj osoba može biti alergičan kao i na sva druga ulja, a postoje i neka upozorenja kod korištenja velikih kolićina sjemena (25 grama ili više odjednom). 

Doziranje i način upotrebe detaljno su opisani na ovim web stranicama, ali ulje crnog kima se može koristiti baš isto kao i ostala jestiva ulja. Na primjer kao prelijev po salatama uz limun ili jabukovo sirće. Ukus je lijep i pikantan. Ako vam je prejak ili ako ga ne volite, slobodno razblažite sa maslinovim ili drugim ljekovitim uljima. Evo par recepata koje mogu da razbiju misteriju korištenja i sjemena i ulja crnog kima.

Receti za primjenu sjemena i ulja crnog kima kao zdravih začina

Preljev za salate sa uljem crnog kima

1. 2 dcl čistog maslinovog ulja
2. 1 dcl ulja crnog kima
3. sok iz cijelog iscjeđenog limuna
4. himalajske ili morske soli po ukusu
5.  1 ispasiran česan bijelog luka (Nepoznat način pojačavanja ljekovitosti bijelog luka)

Sve dobro izmješati i koristiti kao prelijev za salate. Omjer maslinovog i ulja crnog kima možete mjenajti prema vašem ukusu. U ovaj prelijev možete dodati i malo zdrobljenog sjemena čurekota.
Sok limuna možete zamjeniti sa sirčetom. Najbolje sa jabukovim ili Ramslin sirčetom od sremuša. Ako koristite Ramslin sirće nema potrebe dodavati ispasiran bijeli luk. Osobe sa niskim krvnim pritiskom treba da prave ovaj preljev bez bijelog luka. Može se koristiti svakodnevno.

Ljekoviti začin za meso i povrće sa sjemenom crnog kima

1. jedna čajna kašikica zdrobljenog sjemena crnog kima (čurekota)
2. jedna čajna kašikica himalajske ili morske soli
3. jedna čajna kašikica samljevenog u prah sušenog lista ruzmarina
4. četvrtina čajne kašikice samljevenog u prah sušenog lista kadulje
5. pola kašikice crvene paprike u prahu

Budite kreativni i sami kreirajte svoje ljekovite začine. Koristite oregano, majčinu dušicu, timijan, metvicu, čili papriku, biber, osušen peršun, mrkvu, pečeno ili nepečeno susamovo sjeme itd.

Začin se može dodavati varivima i pečenom mesu povrču. Zbog kulinarskih vrijednosti malu količinu možete dodati prije kuhanja, ali obavezno začinite po ukusu i poslije kuvanja. Velike toplote eliminišu neke od ljekovitih vrijednosti začina te se dodavanje preporučuje i kad je jelo već gotovo.

Prije upotrebe dobro protresite teglicu ili kesicu u kojoj ćete držati ovaj začin pošto će samljeveni sastojci padati na dno.

Pored toga što će ovaj začin dati lijep i egzotičan ukus jelima, vaša jetra će posebno biti zahvalna za ove dodatke. Svi navedeni sastojci uključujući i sjeme crnog kima podržavaju funkcije jetre i poboljšavaju probavu.
Naravno da su i sve ostale zdravstvene beneficije opisane na ovom web sajtu ukljucene.

Ulje i sjeme crnog kima su prava blagodat i koristite ih svakodnevno ne samo kad imate zdravstvene probleme, već i kao preventivu i stil zdravog života.

Kvalitetno ulje i sjeme možete narućiti za poštansku dostavu na https://drhasanagic.com

Stanovnici Sarajeva mogu posjetiti Biljnu Apoteku Naturale u Titovoj 4 na Marijin Dvoru.